Gröna ärtor är en utmärkt bas för sallader. I konserverad eller färsk form kan den kombineras med olika ingredienser och förbereda läckra sallader. Förresten, konserverade ärtor innehåller ett stort antal användbara nukleinsyror och vitaminer.
Välj ditt recept
Om du bestämmer dig för att skämma bort din familj med läckra sallader med gröna ärter, bör du först köpa ett par burkar i butiken. Det är förresten bättre att köpa konserverade ärter i en glasbehållare. Se till att läsa kompositionen - ju mindre listan över komponenter, desto bättre. Det bör inte finnas några konserveringsmedel i denna produkt. Inspektera också burken noga för eventuella skador.
En av de mest populära salladerna med gröna ärtor anses vara "Olivier". Det finns många intressanta recept för den här maträtten. Till exempel för en grönsakssallad med nötter behöver du: 300 g konserverade gröna ärtor, 100 g vegetabilisk olja, 50 g valnötter, 2 färska gurkor och tomater, 3 vitlöksklyftor, 2 msk. citronsaft eller vinäger, samt en massa grön lök och dill, salt efter smak. Beredda grönsaker ska skäras slumpmässigt och lägg till gröna ärtor till dem. Kom bara ihåg att först slå ihop fyllningen. Hacka nötter och vitlök och tillsätt dem i salladen tillsammans med smöret och citronsaft. Innan du serverar, dekorera med greener.
En mycket välsmakande sallad kommer att tillverkas av konserverade ärtor och svamp. Till att börja med ska du finhacka 2 kokta ägg och kombinera dem med en hyvlad massa grön lök. Blanda ingredienserna noggrant. Lök sedan, lök och ägg, grovt hackade 400 g inlagda svampar och 300 g ärtor utan att hälla. Det återstår bara att smaka salladen med gräddfil, salt och blanda allt.
Ägg kan ersättas med paprika och gräddfil med vegetabilisk olja. Då får du en helt annan sallad.
Om så önskas kan du göra en mer tillfredsställande maträtt med skinka. Du behöver: 2 sellerirötter, 2 morötter och 2 sura äpplen, ett glas vegetabilisk olja och gröna ärtor, 300 g hackad skinka, en massa persilja och dill. Tappa vätskan från ärtorna och skala och gnugga selleri och morötter. Ta bort frön från äpplen och gnugga dem på ett fint rasp. Kombinera alla ovanstående ingredienser med skinka och krydda med vegetabilisk olja.
Det finns också ett mycket bra recept för att göra en rejäl kycklingsallad med ärtor och ost. För att skapa den, ta: 300 g kokt kyckling, 200 g ost, 2 pickles, 3 korv, 2 ägg, 200 g potatis, 200 g konserverade gröna ärtor, 2 vitlöksklyftor, 200 ml majonnäs och en massa grönsaker. Gnid vitlök med ost och kokta ägg på ett rivjärn. Skär sedan de kokta korvarna, potatisen och kycklingen i små kuber. Lägg alla resulterande ingredienser i en salladskål, tillsätt gröna ärtor och smak noga med majonnäs.
Glöm inte att dekorera salladen med hackade örter.
Om du gillar skaldjur kan du prova att göra en sallad med musslor. För att göra detta, finhacka 2 kokta ägg. Skölj också och skär ett gäng dill, 2 skalade lökar och 200 g grön sallad. Blanda ovanstående produkter och lägg till dem 200 g konserverade ärter och 300 g kokta musslor, samt 2 msk. vegetabilisk olja. Salt allt efter smak och smaka salladen med majonnäs.