Tack vare en kombination av varma och färska grönsaker, samt en saftig tunga och kryddor, erhålls en välsmakande och pikant sallad på kinesiskt sätt. Svarta linser passar mycket organiskt i denna sallad, bara den kan inte smälta - elastiska korn måste läggas till skålen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 g kokta svarta linser;
- - 3 svin tungor;
- - 1 lök;
- - 2 morötter;
- - 1 paprika;
- - 1 färsk gurka;
- - 4 vitlöksklyftor;
- - sojasås, rosipsirap, färsk chili, vegetabilisk olja, sesamolja, persilja.
- För matlagning av tungan:
- - 0, 5 koppar sojasås;
- - 1 stjärna anisstjärna;
- - 1 lök.
Bruksanvisning
1
Skölj tungorna, fyll på med kallt vatten, koka upp. Dränera, spola tungor. Häll färskt kokande vatten, tillsätt sojasås, stjärnanis och lök. Koka tills den är mjuk. Kyl tungorna tills de är varma, utan att ta bort från buljongen, utan filmerna. Skölj de svarta linserna, häll kallt vatten, koka upp, låt det koka i 8 minuter, svalna i ett avkok, sil, torka.
2
Skölj grönsaker, skal, hacka morötter med tunna remsor. Hacka löken längs löken, skär gurken utan en mitt - bara en tjock hud. Skär pepparen över hörnen.
3
Blanda i en skåltunga, skär i kuber, lök, vitlök, chilipeppar, häll halva sojasås, blanda.
4
Värm woken, häll i vegetabilisk olja, värm morötter och paprika, grönsakerna ska bli ljusare, lägg tungan på toppen, blanda. Cool.
5
Tillsätt gurka, linser, hackade grönsaker till den kylda sallad. Blanda återstående sojasås med sesamolja, sirap, häll salladen, blanda igen, servera.
