Det är svårt att hitta en person som inte gillar den kryddig koreanska morotsallad - morot. Och varför inte göra samma sak från pumpa? Dessutom långt ifrån alla gynnar pumpa. Och i denna sallad lämnar hon bara i ett fall.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- pumpa - 1 kg
- lök - 1 stort huvud,
- vegetabilisk olja - 1/3 kopp,
- 3% bordsägeräger - 1/2 kopp,
- salt - 0, 5 tsk,
- socker - 1 tsk,
- slipad svart och röd paprika efter smak,
- 1-2 msk sojasås
Bruksanvisning
1
Först måste du dela upp pumpan i skivor så att det är bekvämare att skala den. Sedan gnuggas varje skiva på ett koreansk rasp i form av sugrör. Om morötter som är rivna på detta sätt fortfarande knådas noggrant med händerna för att ge den mjukhet, behöver du inte göra det med en pumpa. Dess kött är mer ömt.
2
Späd bara vinäger till 3% av staten (1:20) och häll den rivna grönsaken i en kopp. Blanda allt med en stor sked och täck med ett lock eller en tallrik. Låt marinera i 30 minuter. Medan pumpan är inlagd, skär tunna lökar i tunna ringar och stek den tills den är gyllene i en panna i vegetabilisk olja.
3
Pumpa har under tiden redan gett att juicen dräneras tillsammans med överskottsmarinaden. Tillsätt sedan salt, socker, peppar till pumpan och häll allt med varm olja med lök. Om så önskas, hackad vitlök, koriander kan läggas till innehållet, om dessa kryddor är till någons smak. Kryddig pumpasallad är dock bra utan dem.
4
Sista handen i receptet är sojasås, men du kan använda den färdiga Chim-Chim-förbandet för morötter om du vill. I allmänhet kan alla ingredienser för morötter användas för att skapa koreansk pumpa. Endast om du gillar den kryddig-söta smaken av sallader kan du öka mängden socker.
Var uppmärksam
Det kommer att vara mer praktiskt att gnida pumpa om du tar bort det inre skiktet där frönna togs bort med en kniv. Annars hammar han rivjärnet, och i salladen ser det inte så bra ut.
Användbara råd
För att få exakt ett halvt glas 3% vinäger, kan du använda en tesked som ett mått. En sådan sked vinägeressens och 20 vatten ger den erforderliga volymen.