En välsmakande och hälsosam sallad med rödbetor och grönkålblad fungerar som ett bra tillskott till varje kötträtt. Det är värt att notera att bland de inhemska typerna av kål anses bara grönkålkål vara den som liknar vilda sorter. Om du inte har provat det är det här receptet en bra anledning att bekanta sig med avföringens smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För sex portioner:
- - 4 koppar grönkålblad;
- - 2 koppar betor toppar blad;
- - 1/4 kopp grön lök;
- - 4 tsk. Skalade pumpafrön;
- - 30 g Pecorino Romano-ost;
- - Färsk citronsaft, olivolja, salt, socker, svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Blanda citronsaft, olivolja, peppar, salt, socker i en djup skål. Blanda med en gaffel och visp lätt blandningen. Resultatet blev en salladdressing, den passar inte bara för denna maträtt, utan också för alla andra lätta grönsaksallad.
2
Riv rödbetor och grönkålkålen större med händerna, lägg i en skål med dressing, blanda. Låt att infusera i 10 minuter vid rumstemperatur.
3
Värm en stor stekpanna på hög värme, häll pumpafrön på den, stek i fem minuter, rör om tills den är gyllene. Pumpafrön måste skalas!
4
Lägg frön i en skål med greener, hackad grön lök, hackad ost i tunna remsor, bland försiktigt. Färdig sallad av grönkålkål och rödbetor lämnar omedelbart. Du kan använda den som en sidamat på kött.