Många tror att det inte är nyttigt för bröd utan bara bli bättre och därför utesluter det från sin diet. Men det här är ett fel. Med rätt mängd bröd i moderation kommer du inte att få extra kilo och du kommer att få ett boost av energi, vitaminer, mineraler och fiber.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 g rågmjöl
- - 3 msk. l. bovete kli
- - 2 msk. l. solrosfrön
- - 2 msk. l. pumpafrön
- - 1 msk. l. linfrö
- - 250 ml vatten
- - 1/2 tsk salt
- - 1 tsk socker
- - 1/2 tsk torr jäst
- - 2 tsk olivolja
Bruksanvisning
1
Lätt 150 ml vatten och lösa torr jäst med salt och socker i den, häll i en emaljerad skål. Tillsätt 200 g mjöl där och knåda degen. Låt stiga i 4 timmar, täcker med en handduk, inomhus utan drag.
2
Häll återstående vatten i degen efter 4 timmar och bland försiktigt mjöl, kli, solros, pumpa och linfrön. Knådas för hand eller i en skördetröska i 10 minuter tills elastisk deg har erhållits.
3
Smörj botten och väggar på bakplattan med 1 tsk. olivolja. Lägg degen i den, ge formen av en "tegel" eller något annat, täck med en handduk och låt stå i 2 timmar.
4
Smörj den stigna degen med den kvarvarande olivoljan och sätt den i ugnen som redan förvärmts till 220 ° C i 20-25 minuter. Beredskapskontroll av träspett.
Användbara råd
Du kan byta ut denna frön med någon av dina favoriter.
Med sådant bröd erhålls mycket välsmakande ostsmörgåsar.