Bräckligt på utsidan och mjukt maräng, frukt och vispad grädde - en underbar dessert som kommer att vara en utmärkt behandling. Aprikoser kan ersättas med hallon eller andra bär efter smak. Du kan äta den färdiga rullen omedelbart eller linda den i pergament och frysa den.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För åtta portioner:
- - 4 ekorrar;
- - 1 glas socker;
- - 1/4 kopp mandel;
- - 1 burk konserverade aprikoser;
- - 2 passionsfrukt;
- - 1 1/4 kopp fettkräm;
- - salt, florsocker.
Bruksanvisning
1
Förvärm ugnen till 190 grader. Täck en form med en diameter på cirka 23X33 med pergament.
2
Pisk de vita med en mixer tillsammans med en nypa salt för att bilda ett frodig skum. Tillsätt socker till 1 matsked medan du fortsätter att slå. Massan ska vara glansig och tät.
3
Sätt vispproteiner i den beredda formen, slät ytan med en spatel. Strö över hackade mandlar, sätt i en förvärmd ugn i 15-20 minuter. Kakan ska bli lätt gyllene, härda lite. Vänd sedan kakmarängen på pergament, ströad med pulveriserat socker, låt svalna.
4
Piska grädden med en mixer, smörj den kylda marängen med dem. Sprid halvor av konserverade aprikoser och skivor av passionsfruktmassa jämnt (du kan också ta andra efter eget gottfinnande). Rulla upp på den smala sidan.
5
Strö den färdiga marängrullen med aprikoser med pulveriserat socker, skär i portioner. Om du förberedde rullen i förväg ska du helt enkelt dra in den i pergament eller folie och förvara den i denna form i frysen.