Chokladpannkakor är en läcker efterrätt av vanliga pannkakor, receptet som gjorde små tillägg. Dessutom kan denna maträtt tillagas med en mängd olika fyllningar - keso, bär, torkad frukt, färska eller frysta frukter osv.
Välj ditt recept
Enkelt recept
För att tillverka klassiska chokladpannkakor, ta 100 g mörk choklad, bryt den i bitar och smält i ett vattenbad eller rasp det på ett grovt rivjärn. Värm sedan 350 ml mjölk i en separat kastrull, kombiner den med smält choklad och 50 g smör, bland allt noggrant tills det är jämnt. När alla ingredienser är helt löst, sikt 250 g mjöl, tillsätt 1 matsked till det. vaniljpulver, 2 msk kakaopulver och en nypa salt. Häll blandningen av dessa ingredienser i chokladmjölk och slå bra med en mixer. Bryt sedan 3 ägg i en djup skål och slå dem tills ett ångande skum visas, kombiner sedan det med mjölk- och mjölblandningen och blanda allt ordentligt igen.
För att göra chokladpannkakor mer frodig och luftig, tillsätt lite slakad soda eller mineralvatten till dem.
Smörj pannan med en liten mängd vegetabilisk olja och värm den, ta sedan i handtaget, rotera den i en vinkel och börja försiktigt hälla degen på den så att den sprids över ytan på pannan med ett jämnt, tunt lager. Stek pannkakorna i ungefär en minut på varje sida, lägg sedan den färdiga efterrätten i en tallrik och täck den tätt med ett lock på toppen - det kommer ånga upp och blir ännu mjukt och mjukt. Servera de färdiga chokladpannkakorna till bordet med lönnsirap, grädde eller glassbollar.
Fyllda recept
För beredning av chokladpannkakor med fyllning, ta 1 kopp mjöl, 2 ägg, 5 msk. kakao, 1, 5 tsk vanillin, 2 msk kafflikör, 20 g smör, banan, 200 g mascarponeost, ¾ msk. mjölk, 1/3 kopp socker och ½ kopp grädde. Blanda ägg, kakao, en halv tesked vanillin, mjöl, 1 msk i en djup skål. kafflikör och smör. Värm upp mjölken till rumstemperatur och häll den i en skål med de tidigare ingredienserna, blanda allt till en massa med en homogen konsistens som liknar flytande gräddfil. Förbered nu fyllningen genom att blanda mascarpone, socker, grädde, 3 msk till en tjock och tät konsistens. kakao, 1 tsk vanillin och 1 matsked kaffe sprit.
Om kaffevat inte var till hands kan du säkert vägra det eller ersätta det med en annan söt sprit - receptet kommer inte att drabbas av detta.
Häll degen för chokladpannkakor i en stekpanna som är förvärmd och smord med en liten mängd olja, stek varje pannkaka i 30-60 sekunder på varje sida och svalna den färdiga efterrätten något. Sätt på varje pannkaka den tidigare beredda chokladfyllningen och flera tunna bananringar, rulla sedan pannkakorna eller kuverten från pannkakorna, strö dem över pulveriserat socker och servera. Häll eventuellt din chokladdessert med smält vit choklad eller strö över choklad / kokosnöt. Färska bär är ett bra tillskott till sådana pannkakor - till exempel stora aptitretande jordgubbar, täckta med chokladsirap eller färsk grädde.
Relaterad artikel
Hur man gör chokladpannkakor med mascarpone-fyllning