På vintern vill jag ha färska, doftande grönsaker. För att inte vänta på sommaren och njuta av friska vitaminer bland frost, måste du förbereda en grönsaksförband för soppor. Det kan användas för beredning av kålsoppa, pickle och till och med borscht genom att tillsätta rödbetor.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg morötter;
- - 1 kg lök;
- - 0, 5 kg paprika;
- - 1 kg tomat;
- - 300 g dill och persilja;
- - 800 g salt.
Bruksanvisning
1
Tvätta alla ingredienser väl under rinnande vatten. Skala morötter, skala lökarna och ta bort kärnorna med frön från paprika. Lägg beredda grönsaker på en stor handduk så att de torkar ut. Färdiga grönsaker skär i identiska kuber. Du kan göra detta med en skördetröska.
2
Skölj tomaterna och häll över kokande vatten. Doppa sedan i kallt vatten och låt vila lite. Skala därefter och slipa dem. Visa färska örter och skölj väl i vatten och finhacka sedan.
3
Lägg alla grönsaker i en djup skål, tillsätt salt och blanda väl. Lägg sedan ut i tidigare beredda steriliserade burkar. Stäng burkarna ordentligt med plast- eller metalllock och förvara på en kall plats utan tillgång till ljus.
4
Grönsaksdressing är klar. Glöm inte att du behöver salta soppan först efter att förbandet redan har lagts, för hon är med salt.