Ett enkelt recept för nötköttlever som bara inte kan misslyckas!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För 5 portioner:
- Nötköttlever - 1 kg;
- Sojasås - 50 ml;
- Lök - 2 stora;
- Citron - 1 st.;
- Vitlök - 2 kryddnejlikor
- Malt svartpeppar, lagerblad;
- Lite vegetabilisk olja för stekning;
- Valfritt: mjölk för blötläggning av levern;
- Valfritt: lite mer salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Vi rensar levern från filmer och gallgångar, skärs i bitar på 1, 5 cm och står en timme i mjölk: detta kommer att göra produkten mer mjuk.
två
Krossa vitlök eller gnida på ett fint rivjärn. Leverbitarna tas från mjölk, läggs i en skål, blandad med vitlök, sojasås, peppar och låt marinera i minst 30 minuter (bättre, naturligtvis, över natten i kylskåp under en film).
3
Smörj pannan med vegetabilisk olja, värm och stek levern i 2 till 3 minuter. Värm ugnen till 180 grader och skicka levern dit i en värmebeständig skål i 8 - 12 minuter. Det är bättre att ta bort levern lite tidigare och kontrollera beredskapen med en tandpetare: om blodet inte rinner från punkteringsstället är skålen klar!
4
Skär lökarna i halva ringar, skåll med kokande vatten och blanda med vinäger och salt efter smak. Låt marinera i 5 minuter, blanda med levern och servera. Bon aptit!
Användbara råd
Kokt ris är lämpligt för garnering.