Rökt kött är mycket aromatiskt och näringsrikt, det har en behaglig mjuk smak, och i kombination med olika kryddor kan tjäna som ett utmärkt tillskott till nästan vilken maträtt som helst. Om du lägger till greener och grönsaker till sådant kött får du ett bra mellanmål till bordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 stor färsk gurka
- - 10 skivor rökt kött
- För hollandaisesås:
- - 200 g smör
- - 3 äggulor
- - 3 msk. matskedar halvtorrt vitt vin
- - juice av 1 citron
- - salt, paprika
Bruksanvisning
1
Skär gurken i små kuber. Doppa kuberna i något saltat kokande vatten, koka dem i 4 minuter. Torka gurkorna.
2
Gör såsen. Lägg äggulorna i en värmebeständig skål, fyll med vatten och halvtorrt vitt vin. Placera skålen i en kastrull med varmt vatten, vispa tills den är skummig medan du visper tillsätt smält smör. Avslutningsvis lägg till citronsaft, paprika och salt efter smak.
3
Blanda den färdiga såsen med hackad lök och häll gurkor på den. Lägg skivat rökt kött på toppen.
Användbara råd
Istället för rökt kött kan du använda rökt fisk. I det här fallet, istället för halvtorrt vitt vin, är det nödvändigt att lägga till semi-sweet röd till såsen.