Conquilloni - italiensk pasta i form av gigantiska skal, designad för fyllning med olika fyllningar. En mängd olika grönsaker är utmärkt som den senare - du får en välsmakande och samtidigt kalorifattig maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 10 skal;
- - ½ röd och gul paprika;
- - 1 liten aubergine;
- - 1 zucchini;
- - salt efter smak;
- - olivolja;
- - en handfull riven parmesan;
- - En handfull pinjenötter.
Bruksanvisning
1
Lägg conciglioni i en kastrull, häll kokande vatten, tillsätt salt och bränn på eld. Koka dem till ett al dente-tillstånd - de borde behålla viss fasthet, men samtidigt vara lätta att spricka. Ta bort dem med en slitssked och lägg dem på en tallrik så att de torkar ut lite.
2
Förbered fyllningen. För att göra detta, skär alla grönsakerna i små kuber, lägg dem i en förvärmd panna med en liten mängd olivolja och stek tills de är nästan redo. Krydda med dina favoritkryddor efter smak och salt.
3
Överför conciglioni på en bakplåt eller i en eldfast skål, droppa med olivolja och fylla dem med kokt fyllning. Strö sedan över riven parmesan och lägg den i en förvärmd ugn. Grädda tills osten smälter och blir rosa. Strö den färdiga conciglion fylld med grönsaker med pinjenötter och servera med vitt vin.