Denna maträtt är mycket opretentiös, men väldigt ovanlig. En aptitretare av krispiga ringar ligger inte på bordet utan försvinner bara direkt. Ingredienserna till maträtten är tillgängliga för alla.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg bläckfisk
- - en och en halv kopp brödmjöl
- - 2 tsk paprika
- - 1 tsk bakpulver
- - 3 ägg
- - 3 msk. l. mjölk
- - salt
- - en halv liter vegetabilisk olja för djupt fett
- För såsen:
- - 300 g yoghurt utan tillsatser
- - halv kalk
- - 1 tsk worcestersås
- - några droppar tabasco
- - en nypa peppar
- - koriander
- - salt
Bruksanvisning
1
Tvätta för tvättade ägg i en skål, tillsätt mjölk till dem. Pisk ägg och mjölkmassa med en visp, lätt salt.
2
Ta en ny skål, häll mjöl, bakpulver, salt, paprika i den, blanda allt väl.
3
Tina bläckfiskar vid rumstemperatur, skölj noggrant, ta bort filmen från dem och skär sedan i ringar. Om det finns färdiga ringar till försäljning kan du använda dem omedelbart.
4
Förbered såsen i förväg. För att göra detta, lägg yoghurten i en skål, pressa saften av halva lime i den, tillsätt Worcestersås, Tabasco, salt allt och strö över peppar och bland sedan noggrant. Om någon gillar varm sås kan du lägga till chili. Finhacka koriander och lägg till såsen.
5
Doppa bläckfiskringarna i äggblandningen, skaka av överskottet och rulla i mjöl. Ringar som paneras på detta sätt läggs ut på hyllan i cirka 10 stycken.
6
På medelvärme i en kastrull är det mycket bra att värma vegetabilisk olja. Du kan börja steka när oljan börjar knäppas lite. Oljan borde räcka för att ringarna flyter i den. Doppa ringar i olja. Eftersom toppen av ringarna fortfarande dyker upp, måste de vändas efter 30 sekunder och sedan stekas i ytterligare 10 sekunder.
7
Förbered en platta med pappershanddukar eller handdukar i förväg för att ta bort överskott av olja. Fånga de färdiga stekt ringarna och lägg på en tallrik. Börja sedan omedelbart steka den andra satsen.
8
Server de färdiga ringarna med såsen.