Detta traditionella koreanska mellanmål blir allt populärare på grund av dess ovanliga smak och hälsosamma egenskaper. Vid tillagningsprocessen utsätts inte kål för värmebehandling, bevarar maximalt näringsämnen och har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet.
Välj ditt recept
Vad man ska laga mat från
Det finns många recept för den här maträtten. Precis som varje familj i Ryssland har sina egna nyanser i receptet för soppor, oliviersallader och andra traditionella rätter, så gör varje koreansk familj kimchi lite annorlunda. Men i de flesta fall används följande ingredienser:
- Pekingkål - 1 st.;
- röd paprika (färsk) - 1 st.;
- slipad chilipeppar - 1 msk;
- vitlök - 4-5 kryddnejlikor
- ingefära rot - efter smak;
- korianderfrön - 1 msk;
- vegetabilisk olja - 1 msk;
- salt - efter smak.
Vissa recept använder fisksås eller räkspasta för en speciell smak. När det gäller röd paprika, se till att du tar färsk, eftersom den beredda röd paprika i burkar har en helt annan smak.