Detta recept är ett modernt och lätt mellanmål. Hemligheten med dess popularitet ligger inte bara i en vacker och snygg presentation, utan också i en ganska original smak. En pikant anmärkning i denna maträtt läggs till av en kombination av olika typer av citrusfrukter som tillför söthet eller surhet och ger en unik smak och aroma. En tillräckligt mättad sås fyller en delikat gurka med sin smak, och kungräka kompletterar skålen med sitt representativa utseende och utan tvekan underbar smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kungräkor, 4-5 st;
- - grapefrukt, 1 st;
- - färsk gurka (medelstor), 1 st
- - ananasjuice, 100 ml;
- För såsen:
- - orange, 1 st;
- - citron, 1 st;
- - lök (röd), 1 st;
- - äppeläger, 1 tesked;
- - majsstärkelse, 2 g;
- - sojasås, 2 matskedar;
- - slipad svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Tvätta och torka hela apelsinen och citronen. Pressa ut citrussaft.
2
Skär löken i små kuber, lägg i en skål, blanda med pressad juice och bränn på eld. Häll vinäger och sedan sojasås. Pepper. Blandningen ska koka. Minska elden till ett minimum och koka såsen tills vätskan i den har halverats. Torka av den varma såsen med gasväv eller en sikt. Sätt tillbaka eld.
3
I två matskedar varmt kokande vatten, mal stärkelsen och häll i såsen, rör snabbt och ta bort från värmen. Kyl den färdiga såsen helt.
4
Låt räkorna frysa vid rumstemperatur, fri från skalet och tarmen.
5
Värm ananasjuice och lägg den kokta räkor i den. Koka i 5 minuter på medelhög värme.
6
Skär i gurkor som är 3-4 mm breda.
7
Skala grapefrukten och skala bort den vita filmen. Bryt sedan i skivor.
8
Lägg en cirkel gurka på en tallrik och smörj den med sås. Lägg sedan en skiva grapefrukt, täck med en annan curk gurka, på vilken det också är nödvändigt att droppa såsen. Sätt räkor på toppen och fäst med en spett för tillförlitlighet.