Fläsk, och ännu bättre, nötköttlever är en mycket hälsosam produkt. Den innehåller inte bara viktiga aminosyror och spårämnen: kalium, natrium, kalcium, magnesium, koppar, men också vitaminer. Oftast används levern stekt. För att bevara alla dess värdefulla egenskaper under tillagningen är det nödvändigt att steka levern korrekt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Nötköttlever 0, 5 kg.
- Mjölk - 1 kopp
- Lök - 1 lök,
- Smör - 20 gram,
- salt
- slipad svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Skölj och rengör levern. Arkiverad med en kniv, tas den övre filmen bort från nötköttleveren utan problem. Skär den i små bitar som är 3 cm tjocka medan du skär stora kärl. Vik levern i en skål, salt, peppar, blanda, häll mjölk och låt stå i en och en halv timme under locket vid rumstemperatur.
2
Värm upp pannan, smält smöret, lägg levernbitarna på den och stek dem på medelhög värme på varje sida i en och en halv minut. Lägg levern i en liten kastrull. Stek lökskäran i halva ringar till en gyllenbrun i en stekpanna, överför den till pannan, blanda med levern.
3
Häll den återstående mjölken efter blötläggning av levern i pannan och lägg den ut för att sjuda under låg värme. Efter att innehållet i pannan kokat, låt det bara stå i 10-15 minuter.
4
Stäng av elden, låt pannan stå stilla i cirka fem minuter under locket, varefter den mjuka, doftande levern kan serveras.
Användbara råd
En bra sidorett för denna maträtt är kokt ris, bovete eller potatismos.