Grönsaksrätter är välsmakande och hälsosamma. Det är svårt att argumentera med det. Men om du bara äter grönsaker kan du "sträcka benen." Vår kropp kräver en varm och tillfredsställande måltid, som är rik på protein. En original fårekött och bakad pepparsoppa hjälper oss.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 1 kg lammbröst på benet,
- 5 stora paprika,
- 1 eller 2 burkar (efter smak) av konserverade vita bönor (dränera vätskan),
- halva vitlökshuvudet,
- 2 medelstora lökar,
- olivolja.
Bruksanvisning
1
Skär köttet i tillräckligt stora bitar tillsammans med benen.
Värm en liten mängd olja i en kastrull med en tjock botten och stek köttstyckena till en läcker, gyllene skorpa.
När köttet är stekt, tillsätt 2, 5-3 liter varmt vatten i pannan.
Ta bort det resulterande skummet, tillsätt lite salt, lägg löken i buljongen, som kan skäras i hälften och koka i två timmar tills köttet är mjukt.
2
Parallellt förbereder vi paprika för soppa.
Ta bort frön från paprika och skölj. Skär i längden och grädda i ugnen (220 grader) för att bli mörkbrun. Vi flyttar paprika i en skål och svalna. Skalade kylda paprika.
Slip vitlök. Skär den skalade löken i medelstora kuber. Stek lök med vitlök i flera minuter.
Slipa den stekt lök, bakade paprika och kokt lök i en mixer. Tillsätt soppskottet i den resulterande massan och blanda väl.
3
Ta bort benen från det färdiga fårköttet. Tärna köttet.
Tillsätt pepparmassa, kött, bönor i buljongen, salta lite och smaka med peppar efter smak. Efter kokning, koka i några minuter och ta bort från värmen. Servera soppa med färska örter och gräddfil (valfritt).