Plommon sylt med valnötter är en godbit för te. Marmeladen är välsmakande och aromatisk, och nötter ger den en pikant smak.
Välj ditt recept
För detta sylt rekommenderas det att använda bär av sådana sorter som ungerska och greenclod, de har en tät och saftig massa som håller sin form väl i konserverad form.
Du kommer att behöva
- 2 kg utvalda plommon,
- 1 tesked mark kanel
- 150 gram valnötter,
- 600 gram granulerat socker
- 1 liter filtrerat vatten.
Skölj plommonfrukterna ordentligt, torka dem lätt, dela var och en längs spåret och ta bort frön. Skala muttrarna och hacka fint med en vass kniv.
Doppa plommonerna i en emaljerad behållare, tillsätt socker och blanda. Tillsätt vatten och koka på låg värme tills bubblor dyker upp. Lägg sedan malda kanel, blanda den i blandningen från plommon och koka i ytterligare 40-45 minuter, ibland avlägsna skummet.
Efter tillagning, ta bort behållaren från kaminen, kyla sylt lite. Lägg hackade valnötter i det beredda syltet och blanda väl.
Sterilisera burkarna i 10 minuter i en förvärmd ugn till 200 grader. Häll sedan den varma sylt i burkar, stäng locken ordentligt. Sylt lagras bäst på en torr, sval, mörk plats.