Delikat gräddsoppa blir allt populärare i matlagning. Sådan soppa och mosad soppa liknar konsistens, men det är helt olika oberoende rätter. Om basen i sopppuréen är kött eller grönsaksbuljong, är basen för gräddsoppan mjölk eller krämig. De klassiska grönsakerna för honom är sparris, blomkål, morötter och broccoli.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Morötter - 300 g;
- potatis - 200 g;
- lök - 1 huvud;
- konserverade hackade champignon - 30 g;
- mjölk - 0, 25 liter;
- persilja - flera grenar;
- gräddfil - efter smak;
- salt och peppar - efter smak;
- grön lök - för dekoration;
- panorera;
- en kniv;
- skärbräda;
- mixer / mixer.
Bruksanvisning
1
Ta morötter. Tvätta den under rinnande kallt vatten. Rengör och skölj igen, låt det torka. Skär i stora bitar.
2
Tvätta potatisknölarna, skala dem. Skölj, låt torka och skär i 4 delar. Skala löken, skölj med vatten, hacka grovt.
3
Lägg morötter, potatis och lök i en kastrull, tillsätt finhackad persilja. Häll grönsakerna med vatten och koka upp. Stäng sedan stekpannan med ett lock och koka över medelvärme i 15-20 minuter.
4
Ta bort pannan från värmen, töm försiktigt vattnet. Vänd de kokta grönsakerna i potatismos med en mixer.
5
Koka upp mjölken. Tillsätt den till mosade grönsaker. Lägg gräddfil, salt och peppar efter smak. Rör gräddsoppan väl, du kan använda en mixer för detta. Koka över låg värme i cirka 10 minuter.
6
Finhacka de gröna lökarna. Häll soppan i tallrikar. Garnera plattan med svamp och strö med hackad lök.
7
Servera morotgräddsoppan varm. Erbjud brödpinnar, krutonger eller färskt vitt bröd med soppan.
Var uppmärksam
Morötter för soppa bör välja en ljus orange färg. Ju saftigare färg, desto mer karoten (vitamin A) i grönsaken.
Det bör inte finnas några växter på morötter, ytan ska vara slät.
Ta inte mjuka morötter - troligen har den redan lite ruttnat.
Det antas att ideala morötter väger cirka 150 g.
Användbara råd
Gräddsoppa kan framställas av grönsaker, fisk, kött, skaldjur, svamp, en mängd spannmål, kyckling, ost, till och med öl.
Mjölk kan tillsättas och kallas, sedan bör soppan kokas och koka i 10 minuter.
Du kan dekorera gräddsoppa med färsk basilika, dill, selleri. Bitar av grönsaker eller andra ingredienser som fanns på receptet används också. Du kan strö soppa med ost eller göra en remsa vispad grädde.