Bovete kex är ett utmärkt tillfälle att glädja dina nära och kära. Dessutom innehåller receptet inte raffinerat socker och andra skadliga tillsatser. Dessutom är bovete mjöl, huvudingrediensen i kakor, en utmärkt källa för vegetabiliskt protein och innehåller många användbara ämnen som magnesium, kalcium och fosfor, samt B-vitaminer.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - skalade nötter - 1 kopp
- - russin - 1/2 kopp
- - vegetabilisk olja - 1/2 kopp
- - bovete mjöl - 1, 5 koppar
- - vete mjöl - 1/2 kopp
- - bakpulver - 1/2 tsk.
- - citronsaft - 1 tsk.
- - salt - 1/4 tsk
- - vatten - 1/2 kopp
- - Malda kryddor: ingefära, kryddnejlika, kanel - efter smak
Bruksanvisning
1
Skölj rosinerna ordentligt. Blötlägg det sedan i varmt vatten. Slip muttrar till mjöl i en kaffekvarn eller mixer. Om du har en trä- eller stenmurbruk kan du använda den.
två
Lägg rosiner, kryddor och matolja i en mixer eller kombinera. Piska tills den är jämn. Häll inte vattnet som russin var i, det kan vara praktiskt.
3
Ta en djup skål. Sikt ett glas bovete och ett halvt glas vete mjöl i det. Tillsätt russin, malda nötter och salt i skålen. Släck sedan en halv tesked läsk med citronsaft. Tillsätt soda till den resulterande blandningen.
4
Blanda noggrant hela massan för att göra en tät deg. Packa in degen i en påse och kyl i 20 minuter. Om massan smuldrar, tillsätt ett par matskedar vatten i vilket russin har blötläggts.
5
Efter tjugo minuter tar du bort degen från kylen. Lägg lite mjöl på bordet så att degen inte fastnar. Rulla ett skikt på 5-8 mm. Ju finare degen, desto krispigare blir kakan.
6
Skiva kakor med en form eller kniv. Smörj bakplåten med olja eller lägg bakpapper på den. Lägg kakor på en bakplåt.
7
Placera pannan i ugnen, förvärmd till 150 ° C. Vrid bakplåten i ugnen med jämna mellanrum för att göra kakorna bruna jämnt. Ta bort kakorna från ugnen och svalna.
Användbara råd
Av alla nötter, hasselnötter och mandlar är bäst för det här receptet. Nötter måste vara tillräckligt torra för att göra dem lättare att hugga. Skölj de skalade nötterna och torka dem i ugnen eller i en kastrull.