Skivrullar med grädde kondenserad mjölk kan inte lämna någon likgiltig. Detta är inte bara en läcker hemlagad efterrätt som väcker en känsla av komfort och familjesammanträden, utan också ett underbart barndomsminne.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För testet:
- 200 g smör;
- 5 ägg;
- 200-220 g socker;
- 220 g mjöl.
- För grädde:
- 1 burk kondenserad mjölk;
- 200 g smör;
- 1 tsk sprit;
- nötter (valnötter
- hasselnöt
- mandel).
Bruksanvisning
1
Smält smöret i en kastrull på låg värme. Genom konsistens bör det likna ryazhenka eller flytande gräddfil. Ta bort från värmen och svalna.
2
Pisk äggen i en separat skål med en mixer eller lycklig tills den är frodig. Tillsätt smält smör. Blanda väl. Injicera socker långsamt medan du fortsätter att vispa. Tillsätt vanillin eller vaniljesocker om så önskas. Sikt mjöl genom en sikt och tillsätt till äggoljemassan. Piska tills den är jämn utan klumpar. Du bör få en tunn deg som hälls väl från en sked eller en liten slev.
3
Värm våffeljärnet till önskad temperatur. Smörj båda ribborna med solrosolja. Häll degen på den nedre halvan av våffeljärnet med en liten slev eller en stor sked. Pressa den övre halvan och grädde tills en gyllene våffla är gyllenbrun.
4
Ta försiktigt bort våfflan från våffeljärnplattan med en kniv och vänd den till ett rör medan det fortfarande är varmt, vilket lämnar ett gap inuti för ytterligare fyllning med grädde.
5
För att förbereda grädden, koka en burk kondenserad mjölk i 1, 5-2 timmar. Kyl i kallt vatten. Mjukgör smör till gräddostens konsistens. Lägg kondenserad mjölk i den. Tillsätt 1 tsk om så önskas. favoritlut. Blanda väl.
6
Fyll konfektyrsprutan med den resulterande grädden. Munstycket på sprutan ska vara tillräckligt stort i diameter. Pressa grädden i varje skivrör på båda sidor så att den fyller hela utrymmet inuti.
7
Slip muttrarna och strö kanterna på skivorna och den utskjutande grädden.
Var uppmärksam
När du kokar kondenserad mjölk, se till att vattnet i pannan inte kokar bort, annars kan burken explodera.
Se till att kyla den kokta kondenserade mjölken innan du lägger den till det mjukade smöret. Annars smälter det och får en mycket flytande oljemassa.
Användbara råd
Om du inte har en konfektyrspruta kan du använda en vanlig plastpåse efter att ha klippt en kant snett.