Likheten med tuggummi var känt för mänskligheten för 5 000 år sedan. Föregående till tuggummi hittades av forskare i Finland. Tidigare användes metoden för avdunstning av hartset från ett mastiskt träd eller hevea för tillverkning.
Välj ditt recept
Jelly tuggummi kommer inte bara att vara intressant utan också användbart även för små barn. Tuggummins struktur liknar på många sätt marmelad, den kan sväljas utan negativa konsekvenser för kroppen. För att förbereda behöver du:
- fruktjuice - 50 ml;
- gelatin - 10 g;
- stärkelse - ½ tsk;
- vatten - 50 ml;
- sockersirap - 150 ml;
- citronsaft - 2, 5 msk. l.
Lägg fruktjuicen i mikrovågsugnen och värm lite. Häll gelatin över den uppvärmda juicen och låt svälla. Häll sockersirap i en bekväm behållare och lätt varm. I detta skede kan du, om så önskas, lägga till matfärg, smakämne eller en liten mängd aromatisk kanel, riven zest och vanillin.
Tillsätt svullen gelatin och stärkelse i varm sirap. Flytta försiktigt blandningen tills en homogen konsistens uppnås. För massan genom en sikt, lägg i små burkar och kyl i 6-8 timmar. Med tiden kan tuggmarmelad konsumeras.
Istället för att tuggummi kan du tugga honungskakor, som inte bara är välsmakande utan också hälsosamma.
Du kan också förbereda tuggummi hemma med en speciell bas - en gummibas. Sådana produkter är sällsynta gäster i stormarknader, så du måste gå till onlinebutiker för att leta efter. För att förbereda tuggummi, ta:
- grund för tuggummi - 1 msk. l.;
- majssirap - 1 tsk;
- stärkelse - 2 msk. l.;
- matfärgning - 2 droppar;
- smaksättning.
Innan du lagar mat, värm basen för tuggummi i en mikrovågsugn så att den får en konsistens som är bekväm att arbeta. För en mikrovågsugn med medeleffekt räcker 1, 5 minuter. Tillsätt sirap till den mjukade basen och blanda noggrant tills en homogen konsistens erhålls.
Lägg den resulterande homogena massan i en stärkelse och knåda som om du arbetar med en deg. När det blir smidigt och smidigt, lägg till matfärg och smaksättning. Rulla ut skiktet och pressa ut olika figurer från det med kakor eller skär i kuddar. För att härda, placera det förberedda tuggummiet i flera timmar i kylen.
Majs sirap kan ersättas med flytande ung honung eller någon annan sockerfri sirap.
Ett något annorlunda sätt att laga mat med pulveriserat socker. I stället för stärkelse, ta 2 msk. l. pulveriserat socker. Utan att ta bort gummibasen från vattenbadet, tillsätt sirap och blanda noggrant. Komplettera massan med halva normen för florsocker, smaksättning och färg. Distribuera det återstående pulvret på bordet med ett tunt lager, rulla försiktigt runt den uppvärmda basen i det. Dela upp massan i separata bitar efter kylning.
I Sydostasien och Indien framställs fortfarande tuggummi av lime, areca palmfrön och pepparbetelblad. Användbarheten av en sådan produkt är tveksam, men lokalbefolkningen hävdar att det är ett afrodisiakum och ett effektivt desinfektionsmedel.