En mantiskål kom till oss från Centralasien. Manti liknar ryska dumplings, men tillagningsmetoden är betydligt annorlunda. För att förbereda denna läckra, näringsrika och aromatiska maträtt behöver du en mantovar. När du lagar mat, måste du följa receptet och en viss tid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 700 gr. lamm
- 200 gr. fet svans
- 5 medelstora lökar
- 0, 5 tesked röd paprika
- 2, 5 koppar vete mjöl
- 1 glas vatten
- 1 ägg
- 0, 5 tesked salt
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 100 gr. smör
- greener.
Bruksanvisning
1
Placera köttet och fettet i frysen i 30 minuter innan du skär.
2
Kylt kött och fett, skuren i mycket små bitar, desto mindre, smakligare.
3
Skala lökarna och hacka dem mycket fint.
4
Blanda kött med lök, salt och peppar.
5
Koka degen. Pisk ägget med ett glas kallt vatten.
6
Sikt mjölet. Tillsätt salt.
7
Tillsätt ägg och vatten i mjölet och knåda den branta degen i 10 minuter.
8
Rulla degen till ett tunt lager av 3 mm tjockt.
9
Skär ut en form till manti med en diameter på 10-12 cm med en portionerad bouillon.
10
Lägg hackad kött med lök i mitten av en matsked.
11
Ta degen i motsatta kanter, anslut dem och kläm fast.
12
Doppa den färdiga mantisen i "botten" av vegetabilisk olja och lägg på skivorna på mantelkokaren.
13
Koka manti i 40-45 minuter med locket stängt.
14
Lägg den beredda mantisen på en skål, häll med smält smör och strö på örter.
Användbara råd
Det är viktigt vid formning att stänga mantierna hermetiskt så att juicen inte förångas och inte läcker, eftersom bara i detta fall mantisen blir saftig.