Morötter är inte bara en rotskörd, ett lager av näringsämnen och vitaminer. Många rätter utan denna grönsak verkar färska och bleka: buljonger och soppor, sallader och aspik. Prova att laga mat hemlagad morotkaka: du kommer att upptäcka en annan smak av rotgrönsaker.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 kg morötter;
- 100 g smör;
- 150 g mjöl;
- 4 ägg
- 80 g brunt socker;
- 350 ml tung grädde;
- 1 orange
- 2 matskedar pulveriserat socker;
- 2-3 matskedar kallt vatten;
- krämspray;
- 100 g valnötter.
Bruksanvisning
1
Tvätta morötterna väl med en borste, skala och skär i stora bitar. Ånga i 30 minuter tills den är kokt. Naturligtvis kan du laga morötter på kaminen på vanligt sätt, bara i det här fallet, laga rotgrönsaker helt utan skalning. Ta bort zest från apelsinen, pressa saften. Riv kokta morötter på ett fint rivjärn eller mal i en mixer, överför till en skål och tillsätt apelsinjuice.
2
Häll mjölet på en träskärbräda och tillsätt det skivade kylda smöret. Sätt åt några bitar. Skär smöret och mjölet med en kniv, och tillsätt gradvis kallt vatten, knåda degen.
3
Smörj en rund bakform med en diameter på 26-28 cm med smör eller margarin och strö lätt över mjöl. Det blir bättre om du tar en delad form för att laga mat morotskaka. Det blir mycket lättare att ta bort den färdiga produkten från den. Rulla degen i ett skikt med mjöl beströlad i ett skikt lika med formens diameter. Lägg försiktigt formationen i formen, fördela den jämnt, genomborra på flera ställen med en gaffel och kyl i 30-40 minuter.
4
Slå äggen med socker i en separat behållare. Lägg gradvis, fortsätt att vispa, tillsätt grädde. Blanda ägget och gräddmassan med morotpuré, lägg det rivna apelsinskallet i blandningen. Ta formen med degen ur kylen, lägg den kokta morotmassan på skiktet, sprid ett par bitar av det återstående smöret ovanpå.
5
Värm ugnen till en temperatur av 180 ° C. Grädda morotkakan i 35-40 minuter. Låt det sedan svalna lätt och ta försiktigt ur formen. Sprid grädde på kakan jämnt, strö hackade valnötter på sidorna och behandla din familj med en delikat, välsmakande och hälsosam behandling.
Relaterad artikel
Efterrätt i ett glas med morotkaka: ett steg för steg recept med ett foto