För beredningen av konjak hemma är det viktigaste att vara tålamod, eftersom drinken måste infunderas för att få nyanser av smak och arom av tillsatser. Huvudingrediensen i cognac är alkohol, som bäst tas inte från vanlig etyl utan från vin. Hemlagad konjak är mer som konjak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 2, 5 liter alkohol
- 5 msk. skedar av ekbark
- 2 teskedar bränt socker
- 0, 5 tsk muskotnötpulver
- 3 st nejlikor
- vanillin efter smak
Bruksanvisning
1
Häll alkohol i en glasburk. En ekfat är bättre, men det är mycket svårt att köpa. Om du har ett litet träfat från andra träslag som inte har främmande dofter, använd det.
2
Tillsätt alla ingredienser till alkoholen och blanda noggrant med en träsked eller spatel. Om du inte gillar doften av en av de produkter som tjänar till att ge en smak på skridskan, helt enkelt utesluter det från receptet. Var noga med att värma sockret i en metallbehållare tills det är brunt, eftersom det är han som ger drinken en speciell höjdpunkt.
3
Lägg den på ett svalt och mörkt ställe i minst en månad. Ju längre konjak stannar, desto rikare blir smakens dryck. Det är bättre att insistera på det i 2-3 år, men det är nästan orealistiskt, så efter att ditt tålamod har passerat, sil du drycken och börja smaka.