Om du har kokt frukt hemma och du inte vet vad du ska göra med det kan du göra mycket välsmakande, aromatisk hemgjord vin av det. Processen för dess beredning är ganska enkel, det tar bara lite surdej och socker. Det viktigaste att komma ihåg är att diskarna för att tillverka vin ska vara glas eller trä, i alla fall metall. Och med dina egna händer kan du behandla dina gäster och nära och kära runt det runda festbordet med ditt eget vin.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 g hallon,
- - socker
- - bomullsull
- - bandage
- - flexibelt rör
- - glas
- - plasticin eller paraffin.
Bruksanvisning
1
Det första steget är att förbereda syran separat. För att göra detta behöver du 200 g hallon (inget behov av tvätt), som du måste slipa med 100 g granulerat socker. Tillsätt lite vatten och låt koka på en sval plats i 3-4 dagar. Bär behöver inte tvättas eftersom naturlig jäst finns på ytan på bären.
2
Tillsätt mer granulerat socker i kompoten och häll i för tvättade och skållade glasflaskor eller burkar. Kompottutsläpp inte från topp till botten, lämna utrymme för surdej och jäsning.
3
Tillsätt 2 msk för varje 3 liter kompott med mycket socker. l. starter hallon med socker. Hallon kan ersättas med russin, i det här fallet bör 120 g otvättade russin läggas till en tre-liters burk.
4
Du kan lägga till lite honung till varje flaska, det kommer att förbättra vinets smak och arom avsevärt.
5
Nu måste du förbereda flaskhattar för rätt storlek. Rulla upp en lämplig bomullskula och linda den med gasväv. Fyll flaskans hals med denna kork och placera behållaren på ett mörkt ställe.
6
Efter 7-10 dagar kommer bären att stiga till ytan, de måste tas bort försiktigt. Sila återstående vätska och tappa i rena flaskor eller burkar.
7
Förbered en vattenlucka. För att göra detta, gör ett litet hål i plasthöljet och sätt i gummiröret. Belägg korsningen med plasticin eller paraffin, sänk den andra änden av röret i en behållare med vatten.
8
Burkar med vattenlås ska tas bort i 1, 5-2 månader på en varm plats tills jäsningen slutar. Detta kan ses genom att stoppa frisläppandet av bubblor i en behållare med vatten. Då bör vinet vara klart och en fällning kommer att bildas.
9
Det kokta vinet måste dräneras försiktigt från sedimentet med en flexibel slang. Häll i rena flaskor, stäng med korkar och förvara på en sval plats i 1-2 månader.
Relaterad artikel
Fermented Cherry Compote Wine