Gör denna läckra och delikata pannkakakaka till dina nära och kära. Istället för äpplen kan du använda andra frukter, bär eller nötter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 15 pannkakor enligt något recept (det viktigaste är att pannkakorna är tunna och elastiska);
- 500 g äpplen;
- socker - efter smak (beroende på äpplets syra);
- 1 tsk kanel.
- För choklad vaniljsås:
- 500 ml färsk mjölk;
- 4 äggulor;
- 100 g choklad;
- 30 g socker.
Bruksanvisning
1
Matlagningskräm. Äggulor mosar noggrant med socker. Vi värmer mjölken nästan till en koka, men kokar inte. Titta noga! Häll den varma mjölken i äggulorna, krossade med socker, i små portioner. Vi gör detta mycket noggrant, efter varje del av den hällda mjölken, blanda noggrant så att vi inte får en omelett. Häll blandningen tillbaka i kastrullen och sätt på en liten eld. Koka blandningen tills den är tjock under omröring kontinuerligt. Sluta inte i något fall att röra om grädden, annars kan den brinna eller krulla. Det tar vanligtvis cirka 10 minuter att tjockna blandningen.
2
Bryt chokladen i små bitar och tillsätt den till en annan varm grädde. Låt grädden svalna och ta hand om äpplen.
3
Skala äpplen och skär dem i en liten kub. Smält smöret i en kastrull och lägg äpplen på det. Tillsätt socker (om du använder söta äpplen, räcker en matsked socker, om äpplen är sura, kommer socker att behövas mer). Vi täcker pannan med ett lock och sjuda äpplen över medelhög tills de är mjuka. Detta kan ta från 5 till 15 minuter, beroende på olika äpplen. Lägg kanel till de kokta äpplen och låt dem svalna. Under tiden börjar vi montera kakan.
4
Vi samlar in vår kaka, lägger pannkakor ovanpå varandra och smörjer in dem med chokladfrukter. Den översta pannkakan smörjs också med grädde.
5
Sista handen: lägg äpplen på kakan.
6
Vi lägger kakan i kylen i 3-4 timmar, och helst på natten.