Ibland vill man skämma bort din familj och dig själv inte med den halvfärdiga produkten som du köper i butiken, utan med en maträtt med din egen matlagning. Matlagning klimpar med svamp och kyckling.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- -test för klimpar;
- kycklingfilé;
- -shampinony;
- -luk lök;
- -stjälkar av dill;
- -petrushka;
- - vegetabilisk olja;
- -cream smör;
- - salt efter smak;
- slipad svartpeppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Laga degen. Kombinera ett halvt kilo vete mjöl och lite mindre potatisstärkelse. Tillsätt fyra ägg till denna blandning och mos. Tillsätt nu kallt vatten och rör om - degen ska komma ut homogen i sammansättning.
2
Förbered nu ytan - strö den med mjöl. Lägg den resulterande degen på den och knåda den tills den blir silkeslen. Nu måste du täcka den med en film, låta den stå en stund och sedan rulla ut och klippa ut muggarna.
3
Nästa steg är att koka fileten. Koka det i saltat vatten tills det är kokt. Häll buljongen är inte värt det - det kommer att vara praktiskt senare. Led köttet genom en köttkvarn. Nu måste du hugga och steka två lökar och svampar i vegetabilisk olja.
4
Rör den hackade kycklingen med lök och svamp och, om nödvändigt, salt och peppar. Hacka dill och persilja, släng dem i fyllningen och blanda. Förbered karamelliserade lökar: hacka de två återstående lökarna i halva ringar, stek i smör och sjuda i 15-20 minuter på låg värme. Löken ska bli viskös och mörkare.
5
Därefter måste du forma klimparna och lägga fyllningen i dem. Hur mycket ska det vara? Det beror på klimparens storlek. Det sista steget i matlagningen - koka dem i kokande vatten i cirka tio minuter. Servera till bordet, garnera produkten med karamelliserad lök.