Tårta "Ginger" - en delikat efterrätt, bekant för alla sedan barndomen. I hyllorna på konfektyravdelningarna idag kan du enkelt få denna läckra godis. Kakan "Ingefära", tillagad hemma, kan dock inte jämföras i smak med de som köpts i butiken. I det här fallet kommer du att vara säker på efterrättens naturlighet och frånvaron av skadliga tillsatser, som ofta används i konfektyrindustrin.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - vetemjöl (470-520 g);
- - sockersand (170 g);
- –– bovetehonung, forbs (75 g);
- - ägg (2-3 st.);
- - bakpulver eller bakpulver (15 g);
- - kokt kondenserad mjölk (320 g);
- - smör (175 g).
Bruksanvisning
1
Först måste du laga en traditionell deg för "Ingefära". För att göra detta, ta äggen, bryt i en skål och tillsätt socker. Pisk tills sockerkristallerna är helt upplösta. Låt blandningen brygga lite.
2
Lägg halva smöret i en metallskopa, tillsätt honung och läsk. Koka på låg värme. Om massan har fått en karamellskärm, stäng sedan av brännaren. Kyl i 10-20 minuter.
3
Kombinera försiktigt de två resulterande blandningarna. Häll mjölet gradvis och knåda degen, som helst inte ska vara särskilt brant och samtidigt elastisk nog. Gör en långsträckt rulle från degen och dela den i 6-8 delar. Detta kommer att ligga till grund för framtida kakor.
4
Rulla ut varje bit med en träkavel i form av en cirkel. Baka kakor i följd i ugnen, lägg på en bakplatta beströdd med mjöl. Lägg alla kakor på en ren handduk och låt svalna.
5
För att förbereda märkt grädde kaka "Ginger" måste du blanda kokt kondenserad mjölk med den återstående oljan och slå med en mixer. Krämens konsistens ska vara luftig och lätt.
6
Lägg den första kakan på en platt skål, borsta med grädde med en matborste. Lägg sedan nästa tårta. Upprepa proceduren tills alla kakor är över. Skär försiktigt bort den överskjutande delen av degen från sidorna på kakan med en skarp kniv och hacka sedan till ett smulat skick. Dekorera kakan på alla sidor med smulor och låt den blöta.
Var uppmärksam
Kakan "Ingefära", beredd enligt det klassiska receptet, det finns inget behov att dekorera med ytterligare element. I den traditionella versionen räcker smulor.
Användbara råd
Kondenserad mjölk kan kokas hemma. För att göra detta, lägg bara en burk med naturlig kondenserad mjölk i en vattenkokare och koka i mer än 1-2 timmar.