Vanligtvis används jästdej för att tillverka bakverk. Det finns ett stort utbud av kakadeegrecepter. De skiljer sig något i sina beståndsdelar, men alla ingredienser förblir helt oförändrade. Många hemmafruar tycker att jästdej är svår att tillaga och föredrar att köpa den färdiga. Det är faktiskt inte alls svårt att laga mat. Och degen kommer säkert att lyckas om du följer de grundläggande reglerna och skickligt använder jäst.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- mjöl;
- jäst - 50 g;
- mjölk - 1, 5 msk;
- socker - 4 msk;
- solrosolja - 2/3 kopp;
- ägg - 2 st;
- saltet.
Bruksanvisning
1
Ta först mjölet och sikt det i en sil en eller flera gånger.
2
Börja nu degen. För att göra detta, häll mjölken i en kastrull och värm den på låg värme så att den blir något varm, men inte varm. Späd sedan ut jäst i det och låt stå i fem till tio minuter. Tillsätt sedan socker och sex msk mjöl. Blanda allt ordentligt, täck med en stor varm handduk och låt degen stå i ytterligare 30 minuter. Bäst om du lägger den på en varm plats.
3
Bryt sedan två ägg i en kopp, salt lite och slå dem väl med en mixer. Tillsätt de slagna äggen till degen och rör om. Tillsätt mjölet gradvis för att göra en mjuk deg och knåda den. Mjöl tas i godtyckliga mängder. Tillsätt solrosolja just nu. Knåda degen så att den helt fastnar i dina händer.
4
Lägg nu degen på bordet. Smörj bordet med solrosolja i förväg så att degen inte fastnar på den. Täck därefter degen med en handduk och låt den komma upp. Låt det vara så i tio till femton minuter. Som ett resultat bör din deg vara mycket mjuk och luftig.
5
Skär sedan den färdiga degen i munkar med en diameter på högst fem centimeter. Mosa varje munk för hand och gör pajer eller rullar. Vik dem omedelbart på en förkokt bakplåt, oljad. Smörj dem också med smör för att förhindra att degen fastnar i händerna.
6
Täck därefter kärlet med karamellerna med en trasa och lägg den på en varm platta. Låt vara i tjugo till tjugofem minuter och låt pajerna komma bra. Skicka dem sedan till den förvärmda ugnen.
7
Smörj de heta pajerna ovanpå med smör, lägg på en tallrik och täck varmt så att de förblir mjuka. Bakning från en sådan deg är mycket välsmakande och försämras inte hela veckan.
Användbara råd
Du kan välja absolut vilken som helst fyllning för pajer från en sådan deg.