Fläsk med katrinplommon kommer att dekorera alla semesterbord och kommer inte att bli obemärkt. Det är tillagat helt enkelt, så det här receptet passar även för en oerfaren hemmafru.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- fläsk (filé eller hals) - 1 kg;
- katrinplommon (fröfritt) - 250 g;
- senap med korn eller utan - 3CT. skedar;
- majonnäs - 6-7 msk;
- vitlök - 6-7 kryddnejlikor;
- salt;
- slipad svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Förbered alla nödvändiga ingredienser. Skölj köttet med rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Skär den i bitar cirka 1 cm tjocka. Skär inte köttet till slutet, plattorna ska hållas från en kant på en tunn gemensam bas i form av en bok. De resulterande bitarna kommer att vara i en del. Skölj sviskerna och fyll med kallt vatten i 15 minuter så att det är saftigt och mjukt i skålen. Blanda majonnäs och senap i en skål.
2
För vitlök genom en press, blanda den med salt och peppar. Lägg köttet på folien och gnugga varje bit med den resulterande blandningen. Skär de blötläggade katrinplommorna i hälften. Täck bitar av fläsk med majonnäs och senapsås, lägg dem i halvor av katrinplommon och lägg det mellan sidorna i boken. Kombinera alla lager i en bunt, täck på toppen med majonnäs och senap och lägg ut resterna av katrinplommon.
3
Förpacka den monterade biten i folie i flera lager igen. Nu ska detta kött låta marinera i 5-6 timmar vid rumstemperatur eller i kylskåpet. Det är mest bekvämt att göra alla förberedelser på kvällen och lämna köttet i marinaden för natten.
4
Utan att öppna folien, placera köttet i en väl uppvärmd ugn. Denna maträtt bakas i ungefär en timme vid en temperatur på 200 grader. Öppna inte ugnen. Efter en timme, ta bort köttet, packa upp det försiktigt och sätt tillbaka det i ugnen i 20 minuter för att bilda en vacker gyllene skorpa. Du måste bara klippa en tunn jumper mellan köttskivorna och servera den på bordet.
Användbara råd
I en blandning av majonnäs med senap kan du lägga till vitt vin eller konjak.
Färdigt varmt kött kan strös med riven ost. När det serveras är köttet dekorerat med gröna och färska grönsaker.