Saftig, öm, mjuk - det är exakt den typen av kebab på kefir. Kefir-marinaden neutraliserar kryddans överdrivna skärpa, men lämnar endast en lätt fläck och en behaglig doft av stekt kött.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 kg fläsk,
- - 1 liter kefir,
- 3-4 glödlampor
- - salt efter smak,
- - kryddor efter smak.
Bruksanvisning
1
Tvätta köttet väl, torka med pappershanddukar. Skär i små fyrkantiga bitar, som lägger i alla emaljerade rätter.
2
Skala och skär löken i tunna ringar. Om så önskas kan lök hackas i en mixer eller helt enkelt hackas fint. Lägg lökarna till köttet. Krydda köttet med lökkryddor. Kryddor kan användas valfritt; timjan, koriander, svartpeppar, rosmarin eller tillsätt krydda för grillfest. Blanda väl och kyl i ca 20 minuter.
3
Efter 15-20 minuter tar du bort köttet och fyller det med en liter kefir. Packa upp diskarna med kött i en fast film eller täck med locket. Placera grillen i kylen i fyra timmar. Om du vill kan du marinera kebaben på kvällen så att den är väl marinerad och det blir riktigt välsmakande.
4
Cirka 30 minuter innan grillning av kebab, ta bort köttet från kylen och salt efter smak, blanda.
5
Förbered grillen i förväg, späd kolerna.
6
Lägg kebaben på spett och stek tills den är mjukt. Servera med färska örter, sås, grönsaker och dina favoritdrycker.