Vad fläsk revben är bra för är att det är nästan omöjligt att förstöra dem och att du kan förbereda många rätter från dem. De är bra i både heta och pilaf och kokta med grönsaker, men det snabbaste och läckraste sättet att laga dem är att baka i ugnen. För att göra dem ännu smakligare är de i detta fall något inlagda, vilket gör att köttet får blöta i aroma av örter och kryddor. Och vi kommer att försöka att marinera och baka dem i honungglasyr.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Fläskkött
- på benbenen eller entrecoten - 600-700 g
- Flytande honung - en halv kopp
- Sojasås - 5-6 msk
- Senap - 1 matsked
- Korianderfrön - 1 msk
- Orange - 1 st
- Kalk - 2 stycken
- Stärkelse - 1 matsked
- Torra örter - marjoram
- basilika
- oregano - en tesked
- salt
- svart och röd paprika
- Vegetabilisk olja - en halv kopp
Bruksanvisning
1
Kok marinaden. Pressa ur saften från limefrukterna, blanda den med vegetabilisk olja och sojasås, tillsätt senap och häll salt, peppar, örter och kryddor i blandningen, slå med en gaffel eller vispa till en jämn konsistens.
2
Skölj köttet, klappa torrt med en servett. Täck den med marinad på alla sidor, lägg i en skål. Stäng skålen under plastfolie och låt stå i 3-4 timmar vid rumstemperatur. Om marinaden inte är så mycket, vänd sedan regelbundet revbenen, belägg med marinaden.
3
Värm ugnen till 200 ° C. Lägg ribborna på trådstället, sätt ett bricka med lite vatten ner för att samla droppfett. Efter 15 minuter, sänk temperaturen i ugnen till 180 ° C, låt den hålla i en halvtimme.
4
Laga glasyren. Pressa ut saften från apelsinen och blanda den med stärkelse. Lägg honung i ett vattenbad, när det värms upp, häll apelsinjuice med stärkelse i det, tillsätt salt och blanda, vänta tills blandningen förtjockas och ta bort honung från kaminen.
5
Ta bort revbenen, täck dem med glasyr, sätt i ugnen i 15 minuter och vänd på andra sidan. När frostingen blir röd, stäng av ugnen och låt dem nå ytterligare tio minuter. Ta sedan bort, skär i bitar längs revbenen, lägg på en skål, strö på örter och servera.