Det finns speciella tunga och tjockväggiga gjutjärnformer med ett långt handtag, där mycket smakliga och vackra kakor kokas på kaminen. De vanligaste formerna är "nötter", "svamp", "våfflor", "olympisk björn". Det är möjligt att laga sådana kakor med olika fyllningar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 200 g margarin;
- 100-150 g mjöl;
- 4 ägg
- en nypa salt
- slacked soda;
- 150 g socker.
Bruksanvisning
1
Lägg margarinen i en emaljerad liten kruka, som läggs på medelhög värme. Vänta tills margarinen är fullständigt smält, ta sedan av pannan från värmen. I den ytterligare tillagningsprocessen kommer den att behövas i denna form, men kyls till rumstemperatur.
2
Pisk ägg med salt separat. Detta görs bäst med en hushålls elektrisk mixer. Slå i cirka tre minuter, få massan att tjockna och öka i volym med två till tre gånger.
3
Fortsätt vispa (cirka fyra minuter) efter varje tillsats av ingredienser: socker, slakad soda. Resultatet ska vara en tjock och viskös blandning.
4
Senast tillsätt smält margarin - det ska hällas i en tunn ström, under konstant omrörning av degen - och mjöl. Efter den slutliga knådningen ska degen likna gräddfil i konsistens.
5
Häll en sådan smet i formarna i ungefärlig mängd, en dessertsked i varje cell (om det är svamp- eller mutterform). Stäng formen och tryck hårt så att degen sprider sig över hela bakytan.
6
Vänd omedelbart till andra sidan. Baka i cirka 30-45 sekunder och vänd igen. Vänd kontinuerligt din form på ett sådant sätt att du bakar kakor jämnt på båda sidor. Den totala stektiden är cirka 1-2 minuter. När du kontrollerar för beredskap, vägledas av färgen på den bakade.
7
Om du gör "nötter" med fyllningen, kyl de resulterande kakorna efter steg 6, dela med en kniv i "skal". Fyll var och en av halvorna med grädde och kombinera dem i hela "nötter".
Var uppmärksam
När du stänger formen efter att du har lagt degen, var försiktig - överskott av varm deg, varm ånga, fett kan läcka ut.
Användbara råd
Fyll den befintliga 1/3-formen med degen med hänsyn till stigningen av degen under bakningen och förmågan att avvika genom hela basen.