Huvudingrediensen i dessa pannkakor är zucchini. Det är en lågkaloriprodukt som innehåller ett komplex av vitaminer som är nödvändiga för kroppen, så skålen är också lämplig för människor som övervakar sin diet. Den mynta som tillsätts under förberedelseprocessen lägger delikat smak och aroma till squashpannkakorna.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 3 medelstora zucchini;
- 4 ägg
- 2 lökar;
- 3 msk mjöl;
- 1, 5 kopp vegetabilisk olja;
- 100 g fetaost;
- 1 tomat;
- en massa persilja;
- ett gäng dill;
- 1 tsk torr mynta;
- salt
- slipad peppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Tvätta zucchinin och skala dem. Gnugga dem på ett fint rasp eller slipa dem med en mixer eller matprocessor. Salt den resulterande massan, blanda den ordentligt, pressa den resulterande juicen med händerna och töm den.
2
Skala lökarna, tvätta dem och riv. Mosa osten.
3
Skala tomaten och skär den i små kuber. Finhacka persiljan och dill.
4
Lägg alla beredda ingredienser i en skål med riven zucchini. Piska äggarna lätt och häll dem i blandningen. Tillsätt salt, peppar, torr mynta, mjöl och blanda väl.
5
Börja steka fritters. Värm upp pannan, häll lite vegetabilisk olja på den och minska värmen. Ta en liten zucchini-deg med en matsked och lägg i den uppvärmda oljan.
6
Lägg inte mer än fyra portioner av degen på pannan åt gången, annars kan pannkakorna fastna vid varandra. Stek dem på medelhög tills de är gyllenbruna.
7
Vänd pannkakorna med en spatel och stek på andra sidan. Lägg dem på en tallrik.
8
Stek på detta sätt hela squashen. Lägg pannkakorna på en tallrik eller i en skål när de är kokta, vänta tills oljan tappas och överför dem till skålen.
9
Servera heta squashpannkakor med mynta på bordet som en fristående maträtt. Du kan lägga gräddfil till dem.
Var uppmärksam
Zucchini-fritters kan tillagas med färsk mynta. I det här fallet krävs blad från en liten massa av denna gröna (använd inte stammen). Finhacka dem och tillsätt i degen innan du börjar steka pannkakorna.
Användbara råd
För att förhindra att pannkakorna fastnar i pannan under stekning, innan du häller degen, värma pannan väl, häll vegetabilisk olja på den och vänta lite för att låta den värmas. Och bara sedan lägga en sked med deg.