Till lunch eller middag kan du laga kött med svamp i en krämig sås. Under svampsäsongen - detta är den mest utsökta maträtten. Den är tillagad mycket enkelt, och smaken och aromen kommer att glädja hela familjen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 g fläsk,
- - 200 g kantareller,
- - 150 ml grädde
- - 1 lök,
- - 1 morot,
- - 2 msk. matskedar luktfri vegetabilisk eller solrosolja,
- - salt efter smak,
- - slipad svartpeppar efter smak,
- - Färska örter efter smak.
Bruksanvisning
1
Skalad lök, skär i medelstora kuber. Skala morötter, skär dem i tärningar eller riv grovt efter smak. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek löken tills de är transparenta, tillsätt sedan morötter och stek dem lite. Överför beredda grönsaker till pannan.
2
Skölj köttet, skär i bitar efter smak. Lägg köttet i en stekpanna från grönsakerna, tillsätt lite olja och stek lätt på medelhög värme. Lägg sedan köttet i en kastrull till löken och morötter.
3
Sortera kantarellerna (du kan använda alla andra svampar om så önskas), skölj väl från sanden. Om svamparna är stora, skär dem sedan i flera delar, små kan lämnas hela. Sautera svamparna lätt.
4
Tillsätt lite mjöl till kantarellerna, varm, häll grädde. Krydda med salt och svartpeppar efter kokning, blanda. Häll pannans innehåll i pannan.
5
Sätt pannan på branden, låt sjuda i 30 minuter. Servera köttet med svamp i en krämig sås med en sida skålen med potatis, pasta eller bovete. Pynt med hackade gröna innan servering.