Linser - en representant för baljväxfamiljen, som utan förtjänst berövas uppmärksamhet av de flesta av våra medborgare. Mshosh är en traditionell maträtt med armenisk mat, som är lämplig för fasta, bantning och för att komplettera proteinet i kroppen.
Välj ditt recept
Mshosh är bra för frukost, eftersom skålen förbättrar matsmältningen och utlöser ämnesomsättningen, kan användas som ett kallt mellanmål, sprida på bröd eller serveras varmt till kötträtter.
För att laga maträtten behöver du:
- linser - 1, 5 koppar;
- torkade aprikoser - 0, 5 koppar;
- valnötter - 0, 5 koppar;
- lök - 1 st;
- salt - efter smak;
- slipad svartpeppar - efter smak;
- vegetabilisk olja - 1-2 msk. l;
- persilja - 1 gäng.
Sortera linserna, skölj och fyll med kallt vatten och kok sedan i en halvtimme. Till skillnad från andra baljväxter behöver linser inte blötläggas i förväg. Klara linser bör vara mjuka och kornen bör behålla sin form. Tillsätt salt i slutet av tillagningen.
När vi förbereder spannmålen tvättar vi de torkade aprikoserna och hackar valnötter.
Skala löken och skär i små bitar. Värm solrosoljan i en kastrull och lök löken tills den är transparent. Vi lägger torkade aprikoser i en skål med linser utan att hugga av torkad frukt, nötter och stekt lök. Vi reducerar gasen till ett minimum och låt sjunka moshosh i ytterligare 10-15 minuter, rör om ibland.
Vi persilja gröna, skölj och ta bort överskottet vätska, skaka flera gånger. Hacka sedan persiljan mycket fint. Vi sprider moshosh på en platt platta, strö med malad paprika och hackade örter.