Tranbärssås går bra med kött-, fisk- och grönsaksallad. Det kan vara ett alternativ till uttråkad majonnäs eller ketchup, dessutom innehåller tranbär en enorm mängd C-vitamin, vilket stärker immunförsvaret.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - tranbär 400 g;
- - en lök;
- - 120 ml vitt vin;
- - 1 dessertsked ingefära i riven form;
- - salt, smaksätt på smak.
Bruksanvisning
1
Färska tranbär måste tvättas, ta bort bladen och låt det torka lite. Om dina tranbär är frusna måste du låta det tina in vivo vid rumstemperatur. Du kan inte tina den i mikrovågsugnen, den kommer att förlora en del av dess fördelaktiga egenskaper. Därefter behöver tranbär lite kross med en träkross, lägg i en kastrull med en tjock botten och lägg på en liten eld, koka i 10-15 minuter.
2
Tillsätt sedan riven ingefära i tranbären och koka i ytterligare 10 minuter under omrörning konstant tills massan förtjockas. Stek finhakad lök i en liten mängd olja tills den blir gyllene, häll den med vin och låt sjuda tills mängden vin har minskat ungefär hälften. Lägg sedan allt i en kastrull till tranbär och ingefära.
3
Lägg din favoritkryddor eller torkade örter till såsen, salt. Man bör komma ihåg att ett stort antal örter kommer att avbryta doften och förändra smaken på tranbär, så de bör användas i måttlig form. Allt måste läggas ut i ytterligare 5 minuter över låg värme under konstant omrörning. Såsen är utsökt både varm och kall.
Användbara råd
Om du vill ha purésås, hacka tranbär, ingefära och stekt lök med en mixer.