Skarpsill i tomatsås - den legendariska konserveringsvaran från sovjettiden, som användes som en oberoende maträtt och tillsattes i soppan. Emellertid kan skarpsill i tomatsås förberedas oberoende hemma. Så du kommer att vara helt säker på kvaliteten på arbetsstycket.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- –560 g fryst lod eller brisling (sill);
- –270 ml färsk eller konserverad tomatsaft;
- -1, 5 glödlampor;
- –2 morötter;
- –2, 5 msk mjöl;
- - dill;
- –– solrosolja;
- –3–7 ärter av svartpeppar;
- - salt, lavrushka;
- –1, 5 msk socker.
Bruksanvisning
1
Först ska du först avfrostas av fisken och lämna den i 2-4 timmar på en varm plats. Bearbeta varje fisk genom att ta bort huvudet och inlägget.
2
Sätt en stekpanna med en tjock botten på brännaren, häll olja och stek den hackade löken under omrörning med en träspatel. Skölj morötterna, ta bort det onödiga lagret och riv. Lägg sedan grönsaken i löken och fortsätt att laga mat.
3
Häll överskottsvätska från en kopp fisk och skölj försiktigt varje slaktkropp under rinnande vatten. Tillsätt brisling till blandningen av lök och morötter, skicka salt, peppar, lavrushka och socker där. Prova buljongen. Helst bör smaken vara söt och sur.
4
Som ett resultat häll tomatsaft i pannan, förkryddad med mjöl, som har utmärkta bindningsegenskaper och gör såsen tjockare. Strö den färdiga skålen med hackad dill.
Var uppmärksam
Glöm inte att skarpsill är mindre än lodde och innehåller mer gynnsamma aminosyror.
Användbara råd
Om du vill lagra skarpsill i tomatsås under lång tid, bör du lägga till vinäger efter smak i slutet av tillagningen och sedan lägga fisken i steriliserade burkar. Hållbarheten för ett sådant mellanmål kan variera från 2 till 5 veckor.