Fylld kål är en välsmakande, tillfredsställande och näringsrik maträtt. Det finns en hel del recept för beredningen - med olika fyllningar, såser, blad för inslagning. Försök också göra kålrullar med kaninkött.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 0, 5 kg kaninkött;
- 200 g Barakat ris;
- 2 stora tomater;
- 1 paprika;
- 2 lökar;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 morot;
- druvblad;
- salt
- kryddor;
- greener;
- vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
Förbered först fyllningen. Skölj kaninen väl under rinnande vatten och torka den lätt med servetter eller en våfflahandduk. Separera sedan köttet från benen och hacka fint.
2
Koka buljongen från benen. Häll dem med kallt vatten och sätt på medelhög värme. Vänta tills vattnet börjar koka, ta bort skummet.
3
Efter det, minska värmen, tillsätt en liten lök, en vitlöksklyftan, lagerblad, salt, lite zira och några pepparkorn i buljongen. Täck och koka buljongen i ungefär en halvtimme.
4
Koka riset och blanda det med köttet. Lägg till den finhackade vitlöksklyftan och kryddor här. Du kan använda svartpeppar, curry, gurkmeja. Blanda igen.
5
Gör såsen nu. Skär tomaterna i små skivor, paprika och lökringar. Hacka morötter i remsor, hacka vitlök fint.
6
Värm upp oljan i en stekpanna. Stek sedan grönsakerna på den. Först först löken tills den är något gyllene. Tillsätt sedan morötter, paprika, tomater och vitlök.
7
Salt och tillsätt dina favoritkryddor. Häll grönsakerna med en liten mängd buljong, täck och låt sjuda i 10-15 minuter.
8
Under tiden skalar du druvbladen med kokande vatten och lindar in köttet och risfyllningen i dem. Försök att skapa snäva kuvert så att kålrullarna inte vänder sig under tillagningen.
9
Överför såsen till en kastrull där kålrullarna stuvas. Doppa kålrullarna i den och fyll allt med den återstående buljongen så att den knappt täcker druvhöljena.
10
Täck och låt sjuda i 40-45 minuter. Servera skålen varm medan du strö med hackade örter.
Användbara råd
Om du inte kunde hitta bladen på druvorna kan de ersättas med kålblad eller en mycket stor lök.