Du bestämde dig för att göra en romantisk middag för två. Lammribbor är idealiska för att behandla din älskade. På grund av stewing, kommer de att vara ganska mjuka och saftiga, och de olika gröna som läggs till köttet, ribborna kommer att ge pikanti och en oförglömlig doft som din älskade inte kommer att kunna motstå.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Lammribbor - 1 kg,
- 2 lökar,
- 1 kopp rött torrt vin
- vegetabilisk olja
- salt
- peppar
- smaksättning
- vitlök,
- greener (persilja
- dill
- koriander
- basilika).
Bruksanvisning
1
Tvätta lammribborna under kallt rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i portionerade bitar (2-3 revben vardera). Salt och pepparribb.
2
Smörj en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja och värm på en eld. Sätt kokta lammribbor och stek över hög värme på båda sidor tills en krispig skorpa visas.
3
Skala lök, skär i halva ringar och stek i en separat panna tills den är gyllenbrun, lägg den på de stekt revbenen.
4
Häll lite vatten i en kastrull med revbenen, täck över och låt sjuda i 10-15 minuter över låg värme.
5
Efter att vattnet har förångats, tillsätt ett glas rött torrt vin och kryddor för kött i stekpannan, låt sjuda tills du är redo att regelbundet vända revbenen med en spatel.
6
Tillsätt i slutet finhackade örter (dill, persilja, koriander, basilika) och lite hackad vitlök. Sätt lammribbor på en stor platt skål och kan serveras som en separat skål eller med en sidamat (ris eller potatismos).
Var uppmärksam
Om du tvivlar på det köpt köttets färskhet, tvätta det i en blekrosa lösning av kaliumpermanganat och skölj sedan köttet under kallt rinnande vatten.
Användbara råd
Om du har en non-stick panna, stek köttet utan att tillsätta olja. Om köttet är gammalt, smörj det ordentligt med majonnäs innan du lagar mat och låt stå i 40 minuter. Torka sedan av med en pappershandduk så kan du börja laga mat.