Många hemmafruar anser att kycklingägg är en måste-köpa produkt, eftersom de är en integrerad del av många rätter och bakverk.
Välj ditt recept
Kycklingägg är mycket hälsosamma. De innehåller de viktiga vitaminer som vår kropp behöver, riboflavin, pantenolinsyra, kolin, biotin, samt en stor mängd protein. Men när man köper ägg är det ganska enkelt att köpa sådana som kommer att skada, inte dra nytta. Vad ska jag komma ihåg när du väljer ägg i butiken?
Naturligtvis måste du börja med att noggrant läsa produktinformationen på paketet. Ägg ska märkas enligt följande: på förpackningen eller på ägget ska märkas på hållbarhetstid och produktkategori. Förpackningen anger också perioden för sortering, förpackning.
Hållbarhet bestäms av märket "D" eller "C" (diet eller bordsägg). För de förstnämnda bör genomförandeperioden vara sju dagar, för den senare - 25.
Trots att ägg kan förvaras under lång tid även vid rumstemperatur är det uppenbarligen bättre att välja det med närmaste sorteringsdatum från alla paket.
Kategorin av ägg bestäms av deras massa:
- B (högsta kategori) - äggvikt 75 gram eller mer.
- O (utvalda ägg) - 65 g eller mer (inklusive den nedre gränsen för massan av ägg i den högsta kategorin).
- 1 (första kategorin) - 55 g eller mer (till vald).
- 2 (andra kategorin) - 45 och mer (upp till 1 kategori).
- 3 (tredje kategori) - 35 eller mer (upp till 2 kategorier).
Trots att ägg i 2-3 kategorier är små är de inte dåliga, deras kvalitet är inte lägre än de vars kategori är högre. Därför är det inte mycket meningsfullt att ge preferens till en viss kategori.
Påverkar inte äggens kvalitet och skalets färg. Brun eller vit, det kan vara valfritt, det viktigaste är att äggen är färska och lagras under rätt förhållanden. Men det är värt att kontrollera skalets integritet. Du bör inte köpa ägg även med obetydliga sprickor i skalet, även om de säljs till en rabatt.