Från druvblad kan du laga läckra rätter. Och för att behaga sig själva och sina nära och kära med dem, inte bara på sommaren, utan också på vintern, måste du kunna skörda dem ordentligt. Druva lämnar kan saltas, konserveras och inlagda.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- vatten - 1 liter;
- salt - 1 matsked;
- granulerat socker - 1 matsked;
- vinäger - 2 matskedar.
Bruksanvisning
1
Tvätta druvbladen ordentligt med kallt rinnande vatten, låt det torka och lägg dem försiktigt ovanpå varandra i 0, 5-liters glasburkar (det är möjligt i andra, men helst inte i stora).
2
Fyll sedan dem med kokande vatten och töm vattnet efter 3-4 minuter. Upprepa proceduren ungefär 2-3 gånger.
3
Fyll därefter druvbladen med marinad beredd enligt följande recept: 1 liter vatten satt på medelhög värme, tillsätt salt och socker.
4
Blanda noggrant tills komponenterna är helt upplösta och häll i vinäger. Så snart marinaden kokar, fyll dem med druvblad.
5
Lägg sedan burkarna med inlagda druvblad i 5 minuter för att sterilisera, stäng sedan locken och förvara på en sval mörk plats.
6
För att bevara druvbladen, samla upp dem torra och 5-7 stycken vardera, och vänd dem till rullar, lägg dem tätt i halv liters burkar och stäng med nylonskydd, efter att ha doppat dem i 5-10 sekunder i varmt vatten. Förvara på en sval mörk plats.
7
Därutöver kan druvor lämnas med saltning. För att göra detta, lägg dem i burkar och för betning. Fyll sedan på med kallt saltvatten (100 gram salt per 1 liter vatten). Täck med nylonlock och förvara på en sval plats, till exempel i källaren. Cirka en halv liters burk konsumerar 330 gram druvlöv och 180 ml saltlösning.
Var uppmärksam
Kom ihåg att röda druvor har hårda löv, medan vita druvor är mjuka och saftiga.
Användbara råd
För betning är druvlöv som samlas in under blomningen av druvor bättre lämpade. Under denna period är bladen mjukare, mjuare och saftigare.