Inlagda paprika är välsmakande och kalorifattiga. De ser vackra ut på bordet. Särskilt om du lagar ett mellanmål med röda och gula frukter. Marinade gör paprika ännu smakligare och låter dem lagras under lång tid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För recept nummer 1
- - 2, 3 kg söt paprika gul och röd;
- - 1 liter vatten;
- - 1, 5 msk salt;
- - 75 g socker;
- - 80 g 9% vinäger;
- - 2 blad av lagrar;
- - 4 ärter med svartpeppar;
- - 0, 5 koppar vegetabilisk olja.
- För recept nummer 2 med honung:
- - 2, 5 kg paprika;
- - 1, 5 liter vatten;
- - 100 ml 9% vinäger;
- - 0, 5 koppar honung;
- - 100 ml vegetabilisk olja;
- - 2 msk salt;
- - 5 ärter med svartpeppar;
- - 2 lagerblad.
Bruksanvisning
1
Förbered först glas liter burkar. Du behöver två av dem. Sterilisera för ett par. En kaffekanna eller tekanna med smal hals är lämplig. Placera en järnsked diagonalt på en stor hals. Häll i vatten. Lägg burk ovanpå. Över kokande vatten bör banken vara 5-6 minuter. Efter det, ta försiktigt bort det med händerna i matlagningshandskar eller med en handduk som är vikta i tre.
2
Tvätta pepparen, ta bort stjälken. Skölj urtaget för att ta bort eventuella kvarvarande frön. Skär varje frukt på längden i 4 bitar.
3
Häll vatten i en bred panna, tillsätt socker, salt, tillsätt olja. Slå på elden, koka marinaden. Sänk ned paprika, koka dem och koka i 5 minuter. Tillsätt vinäger. Låt den koka i 30 sekunder.
4
Ordna den blancherade pepparen i två sterila liter heta burkar, tillsätt lite marinad. Rulla upp locken, vänd. Lägg burkarna i denna position på tidningen, se om du har stängt dem bra. Om marinaden inte flyter ut under locken, är den tillförlitlig. Om det gör det, vänd burken upp och ner och rulla den hårt.
5
Vänd burkarna upp och ner på tidningen med en stor handduk och på toppen med en filt eller jacka. I denna form kommer inlagda paprika att genomgå steriliseringsprocessen. Demontera strukturen på en dag. Vid denna tid har innehållet i burkarna svalnat. Förvara konserverade grönsaker vid rumstemperatur eller på ett svalare ställe - i kylskåp, källare eller i undergrunden.
6
Koka pepparen i en marinad med honung. Häll vatten, olja i pannan, lägg resten av ingredienserna, utom vinäger och paprika. När vattnet kokar, lägg paprika, låt dem koka, koka på låg värme i 7 minuter. Häll i vinäger, koka i 30 sekunder, placera i sterila glasburkar, rulla upp järnlock och täck dem som beskrivits i det tidigare receptet. Förvara på en sval, mörk plats.
Var uppmärksam
När vinäger kokar börjar den avdunsta. Häll det därför i slutet av beredningen av marinaden.
Användbara råd
Sätt peppar tätt i burkarna och häll sedan marinaden.