Det finns många typer av kakor. Särskilt värdefulla är de som är förberedda med dina egna händer. En lätt kaka kallas en kaka, huvudsakligen bestående av en annan typ av souffle och svampkaka, som är grunden för detta kulinariska mästerverk. Kakan är väldigt öm, chokladsvampkakan är fuktig och souffeln smälter bokstavligen i munnen. Det är lätt att förbereda, men det tar mycket tid att kyla kakan och stelna souffeln.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Degen:
- mjöl (1 msk.);
- granulerat socker (1 msk.);
- margarin (130 g);
- ägg (3 st.);
- kakao (3 matskedar);
- soda (1/3 tsk).
- souffle:
- äggvita (3 st.);
- granulerat socker (250 g);
- gelatin (15 g);
- vatten (75 ml);
- keso (250 g);
- smör (50 g);
- vanillin (1 påse).
- För dekoration:
- frukt.
Bruksanvisning
1
Sikt mjölet och kombiner det med mjukgörad margarin.
2
Pisk ägg med socker med en mixer. Visp först vita, som det ska, och tillsätt sedan äggulorna gradvis.
3
Blanda margarinen med mjöl med slagna ägg, tillsätt läsk och kakaopulver som har släckts med vinäger.
4
Knåda degen. Lägg den i en ugnsskål smord med smör.
5
Stek i ugnen. Det är tillrådligt att inte smälla ugnsluckan. Bättre titta igenom glaset. När jordskorpan har brunt kan du stänga av den. Låt tid för bakningen svalna.
6
Blötlägg en påse gelatin i ett halvt glas kallt kokt vatten och låt svälla i en timme. Häll tvåhundra gram socker för soufflé i det svullna gelatinet.
7
Lägg i vattenbad och koka under omrörning. Koka över låg värme.
8
Häll återstående socker i proteiner och slå bra. Så snart proteinerna blir frodiga måste de bryggas med kokt varm sirap.
9
Gnid keso med vanilj till luftmassa och blanda mycket försiktigt med bryggda proteiner.
10
Lägg den resulterande massan på bakad och kyld kaka och kyl i kylen i fyrtio minuter. Toppen av kakan kan dekoreras med färsk frukt.
Var uppmärksam
Toppkyld kaka kan fyllas med färdig gelé, garnera med strössel eller frysta bär.
Fyll först den med ett tunt lager gelé för att förhindra att dekoren flyter på kakan. Kyl sedan och fyll på med återstående gelé.
Användbara råd
För att framställa färgat gelatin är det nödvändigt att blöta en påse med gelatin i ett halvt glas kallt kokt vatten i 1 timme. Tillsätt 1, 5 koppar juice som förvärmts till 60 grader. Sätt på en långsam eld eller i ett vattenbad och hålla, under omrörning konstant, i 10-15 minuter. Häll fruktgelé från gelatin i burkar. Sätt i kylen i 3-4 timmar. Ta därefter gelén från formarna. För att göra detta, sänk ner varje form i varmt vatten i en minut och vänd sedan skarpt på en tallrik. Vatten ska inte komma i kontakt med gelé.