"Kålsoppa och gröt - vår mat, " - från forntida talade i Ryssland, med tanke på användbarheten av dessa rätter. Att förbereda gröt är enkelt, även en oerfaren hemmafru kan göra det. Koka kurups i vatten, buljong, hel och utspädd mjölk. Beroende på mängden vätska är spannmål sprött, visköst och flytande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För bovete spannmål med smör:
- 2 koppar bovete;
- 1 tsk salt;
- 3 glas vatten;
- 1 msk. l. smör.
- För risgröt med tomat och ost:
- 1 glas ris;
- 1 \ 4 kopp tomatpuré;
- 50 g riven ost;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- saltet.
- För semulina gröt med nötter:
- 0, 5 kopp semulina;
- 4 koppar mjölk;
- 2 msk. l. socker;
- 30 g valnötkärnor;
- 1 ägg
- salt;
- vanillin;
- 100 g sirap eller sylt.
Bruksanvisning
1
Bovete gröt med smör Silver och skölj gryn. Häll vatten i en kastrull, salt och koka. Häll bovete gryn i kokande vatten, blanda väl och ta bort de flytande kornen med en slitsad sked. Koka under omrörning ibland tills den förtjockas (femton till tjugo minuter). Täck sedan pannan tätt med ett lock och ställ in en och en halv timme under omrörning. Tillsätt smör i gröt innan du serverar. Om så önskas kan du lägga hårkokt och hackad i små skivor kyckling eller vaktelägg.
2
Risgröt med tomat och ost. Garnera riset, skölj noggrant, häll i kokande saltat vatten (sex glas vatten per glas ris) och koka vid lågt koka tills det är kokt. Kasta den sedan på en sil eller durkslag och låt vattnet rinna av. Lägg tomatpuré i en kastrull med smör och stek lätt. Överför ris till tomatpuré, bland försiktigt. Riv osten och strö ris ovanpå. Du kan servera den rivna osten separat.
3
Mullgryngröt med nötter Häll mjölken i en kastrull, tillsätt socker, salt, koka upp på låg värme. Häll sedan in en tunn ström med gryn av gryn. Utan att sluta röra, koka gröt på låg värme i femton till tjugo minuter. Kyl sedan gröt lite, tillsätt vanilj och hackade eller krossade valnötkärnor i en murbruk. Lägg en djup emaljerad mugg i varmt vatten. Pisk ägget lätt i en mugg. Ta muggen ur vattnet och slå ägget tills det är tjockt. Tillsätt det slagna ägget i varma gröna gröt mycket försiktigt. Kyl sedan gröt, ordna på tallrikar och häll frukt och bärsirap eller sylt.
Var uppmärksam
Gröt i mjölk tillagas av spannmål av alla slag. Undantaget är bovete (kärna).
Användbara råd
Vissa spannmål är förstekt för att minska koktiden.