Under de senaste åren har havtornet blivit extremt populärt bland trädgårdsmästare och av goda skäl. Dess bär innehåller en enorm mängd biologiskt aktiva ämnen: sockerarter, organiska syror, tokoferoler, karotenoider, askorbinsyra och så vidare. Färska och bearbetade havtornsfrukter är en välsmakande och värdefull profylaktisk för många sjukdomar.
Välj ditt recept
Havtornssylt
ingredienser:
- havtorn - 500 g;
- pektin - ½ påse;
- socker - 500 g.
Skölj och sortera bären. Tillsätt sedan 50 ml vatten och sjuda under locket tills havtornet är mjukt. Kyl sedan och mal i potatismos. Det är mer bekvämt och lättast att göra detta med en mixer. Torka av massan genom en sil för att ta bort alla ben.
Häll de förberedda potatismos med socker och låt massan stå i ungefär en halvtimme. Låt därefter elden och koka till en koka. Ta bort skummet, minska värmen och koka i ytterligare 20 minuter under omrörning.
Lägg pektin till massan. Koka i ytterligare 5 minuter och ta bort havtornssyltet från kaminen. Lägg i en ren burk och stäng med ett plastlock.