1
Placera färsk aubergine på ett trådhylla i ugnen och baka på 180 grader i ungefär en timme. Aubergineberedskap bestäms av något skrynklig hud och allmän mjukhet. Du kan baka aubergine i kol, lägga dem direkt på kolen och strö dem på toppen med kol, som potatis.
2
När aubergine är tillagad måste de vara det
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
Färsk aubergine -4 bitar, smör - 100 gram, vitlök - 2 kryddnejlika, salt
Bruksanvisning
1
Placera färsk aubergine på ett trådhylla i ugnen och baka på 180 grader i ungefär en timme. Aubergineberedskap bestäms av något skrynklig hud och allmän mjukhet. Du kan baka aubergine i kol, lägga dem direkt på kolen och strö dem på toppen med kol, som potatis.
2
När aubergine är tillagad måste de läggas ut på en handduk i 5 minuter. Detta är nödvändigt så att skalet enkelt kan lossas. Skala därefter aubergine och majoriteten av de inre frönen och lägg den skalade auberginen i en stor tallrik.
3
Medan aubergine inte har svalnat, tillsätt smör, hackad vitlök, lite salt till dem och hacka allt noggrant och snabbt med en kökskniv tills blandningen males till purétillstånd. När du är redo lägger du bilden i en annan platta och serverar. Skålen är lika god i både varm och kall form.
Var uppmärksam
Processen med att baka aubergine i ugnen och i kolen är lång.
Användbara råd
Den mest utsökta maträtten är när aubergine tillagas i kol.
Smör och vitlök kan tillsättas och dubbelt så mycket som anges i receptet.