I det här receptet är köttbullar inte riktigt enkla - de lägger till pistascher som ger skålen en höjdpunkt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För soppa:
- - 300 g champignon,
- - 1 morot,
- - grön lök,
- - 2 potatis,
- - 1 lök,
- - salt och peppar efter smak.
- På köttbullar:
- - 200 g köttfärs,
- - 2 vitlöksklyftor,
- - 1 ägg
- - 30 g skalade pistascher,
- - persilja
- - salt och peppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Skala först pistascher, hacka persilja och vitlök, finhacka, blanda med köttfärs och ägg, salt och peppar efter smak. Sätt köttfärs i kylskåpet i 10 minuter.
2
Skär svamp i tunna skivor, lök i halva ringar och morötter och potatis i tärningar.
3
Ta köttfärs från kylskåpet, dela det i 16 delar och bilda små köttbullar. Stek dem i en kastrull med en tjock botten i en liten mängd solrosolja tills de är gyllenbruna. Avlägsna sedan från värmen och lägg åt sidan.
4
Stek lök och morötter i samma stekpanna där köttbullarna kokades i 3 minuter. Tillsätt sedan svamparna och koka ytterligare 5 minuter.
5
Tillsätt 1 liter varmt vatten i potten för grönsaker, lägg potatisen, kok upp. Peppar, salt, minska värmen, täck och koka i 10-15 minuter, nästan tills potatisen är klar. Tillsätt sedan köttbullar i soppan, värm i 5 minuter. Soppan är klar!
6
När du serverar kan du lägga gräddfil till soppan, det blir ännu smakligare.