Syriac aubergine - en maträtt från syrisk mat. Aubergine är mycket välsmakande och tillfredsställande. Utan tvekan kommer de att dekorera ditt semesterbord och överraska gästerna positivt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1, 5 kg aubergine
- - 300 g köttfärs
- - 3 st. lök
- - 5 vitlöksklyftor
- - 1 paprika
- - 1-1, 5 koppar tomatsaft
- - 2 tomater
- - salt, peppar, laurblad, paprika
- - persilja
Bruksanvisning
1
Ta först aubergine, tvätta dem noggrant och rengör dem med remsor. När de lagar mat kommer det att hjälpa dem att behålla sin form och aubergineerna blir mjuka och välsmakande.
2
Stek aubergine i portioner i en enorm mängd vegetabilisk olja. Vid stekning absorberar aubergine inte olja, detta är ett stort plus.
3
Stek tills den är gyllenbrun, men inte överdrivet. Lägg den stekt aubergine på pergamentpapper, som samlar överskottsolja.
4
Fylla köttfärs i en kastrull, tillsätt sedan hackad paprika och lök. Stuv tills den är helt kokt, salt efter smak, tillsätt laurblad, paprika, mald peppar.
5
I aubergine, gör ett snitt på sidan och med tummen, ta massan inuti, bilda kopparna, lägg köttfärs. Aubergine salt innan fyllning inuti.
6
Pressa vitlök i tomatsaft, tillsätt den hackade persiljan och blanda allt väl och fyll de fyllda aubergine. Lägg tomatmuggarna på toppen och sätt i en förvärmd ugn till 180 grader i cirka 20-25 minuter. Garnera aubergine med persilja och servera.
Var uppmärksam
Att laga mat aubergine tar 50 minuter ledig tid.