Fajitos är Mexikos nationella maträtt, som består av grönsaker och stekt kött. Det mexikanska köket kännetecknas av sin kärlek till såser och paprika, så Fajitos kommer att uppskattas av älskare av ljusa och kryddiga rätter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 700 gram nötköttbiff
- - 3 st. paprika
- - 1 röd lök
- - 4 vitlöksklyftor
- - 50 ml apelsinjuice
- - 50 ml bordsäger
- - peppar
- - oregano
- - slipad chili
- - grön lök
- - olivolja
- - 2 tomater
- - koriander
- - chilipeppar
- - limesaft
- - 4 tortillakakor
Bruksanvisning
1
Finhack vitlök och lägg den i en mixer. Tillsätt 50 ml apelsinjuice, 50 ml bordsäger, salt, peppar, oregano, en nypa slipad chilipeppar och blanda allt tills det är jämnt.
2
Skär nötköttet i tunna remsor på 5 cm och lägg i en djup skål. Häll den kokta marinaden, täck skålen med fästfilm och sätt i kylen i 2-3 timmar.
3
Skala paprika från frön och skär i tunna remsor. Hacka grön lök med fjädrar på 5 cm. Värm en djup stekpanna, tillsätt olivolja och stek grönsaker tills de är kokta.
4
Ta två tomater och en röd lök för att göra salsasås. Tärna grönsaker och tillsätt hackad koriander.
Skala chilipepparna och hacka fint. Lägg grönsakerna i en skål, häll lime- eller citronsaft och låt marinera i 20-30 minuter.
5
Stek det marinerade köttet över hög värme tills det är gyllentbrunt. Lägg grönsaker till det kokta köttet och blanda väl.
6
Värm tortillorna i ugnen. Servera heta fajitos till bordet, tillsammans med tortillas och salsasås.
Var uppmärksam
I stället för tortilla kan du använda pitabröd eller ciabatta.
Användbara råd
Om du använder flerfärgad paprika (röd, grön, gul, orange), kommer "Fajitos" att se ljusare och mer aptitretande ut.